What’s up with the Food Crises

 

编译/ 奚翔光 张建芹

 

　　全世界充满着粮价的上涨声，这对我们的一日三餐有什么影响呢？到这个测试里来寻找答案吧。

　　1、哪两个国家的粮食需求对当今全球谷物市场的影响最大？
　　A 印度尼西亚和伊朗    B 美国与巴西  C 印度与中国
　　正确答案：C。随着两国财富的不断增长，居民消费肉类食品大量增加，这使饲养牲畜的谷物大量增加。按照国际观察中心统计，生产一公斤猪肉需要消耗4公斤的谷物，生产一公斤的牛肉需要消耗7公斤的谷物。

　　2、哪些国家为保证粮食产量设置了耕地面积底线？
　　A 印度  B 中国  C 俄罗斯  D 美国
　　正确答案：B。 中国政府为确保本国居民的粮食需要，设置了18亿亩的耕地面积底线。其中，种粮面积不少于13亿亩。该国政府为鼓励提高粮食产量大力推广杂交水稻等高产品种，并授予水稻杂交品种的创始人袁隆平以最高科技发明奖。

　　3、在过去的20年里，美国普通家庭收入的百分之几用于饮食支出？
　　A 小于10%   B 33%   C  66.5%
　　正确答案：A。 根据美国农业部的统计，居住在城市的美国家庭，总收入的9.5%用于饮食消费，这比欧洲低一半还多。

　　4、 哪种因素对粮食价格的影响最大？
　　A 饲养动物对粮食的需求
　　B 制造生物燃料对玉米的需求
　　C 农业区恶劣的气候条件
　　D 以上都是
　　正确答案：D。 发展中国家的经济进步，大大增加了对肉类食品的需求，这就需要更多的谷物来饲养牲畜。生物燃料热消耗了大量美国玉米和巴西甘蔗。恶劣气候令这种形势更为严峻，使全球的农作物都大量减产。欧洲北部发生了洪水，东南部和东部发生了干旱，美国冬季漫长，阿根廷严重冬霜，日俄森林大火，以上种种因素都大大影响着全球粮价。

　　5、今年前段时间，哪家食品杂货连锁店对大米实行限量购买？
　　A 阿尔伯特逊公司与克罗格公司（美国的跨国超市公司）
　　B 山姆会员店与科思科连锁企业
　　C 布利克斯超市
　　正确答案：B。2008年4月，科思科连锁企业与沃尔玛山姆会员店，限制会员采购20磅经济装淡黄色印度产长颗粒米的数量。尽管美国稻米协会一再保证国内大米储量并不短缺，山姆会员店称限量采购只是暂时性的，此举是为了保证所有的会员都能买到大米。

　　6、 购买美国产大米会剥夺困难团体的经济收入。这一说法正确吗？
　　A  正确    B  错误
　　正确答案：B。美国绝大部分大米都是由大公司或者大农场种植的，这与其他谷物一样。但是也有很多本土大米农户，他们与国外困难群体一样需要大家的支持。最好吃的野生稻一般生长于明尼苏达州北部、威斯康星州和加拿大。这些野生稻（许多食品杂货点都有销售）是通过传统方法获得的，是美国原住民部落从野草中挑选出来装上独木舟来出售的。请来购买本土大米支持原住民部落吧，同时维护多种生态系统。

　　7、 美国向哪个国家出口的大米最多？
　　A 日本   B 墨西哥  C 伊拉克
　　正确答案：B。 2006年，墨西哥从美国进口790万吨大米，伊拉克从美国进口390万吨大米，位列第三，这也是伊拉克头一次进入十大大米进口国的名单。

　　8、 缓解全球的粮食危机，我们能做些什么呢？
　　A  一周几次素食 
　　B  吃一样食草的、家养的、无荷尔蒙的肉食
　　C  尽量多的食用本地食品
　　D  以上各项
　　正确答案：D。 少食肉类，或者食用当地家养的，喂草的，无荷尔蒙的牛肉，这样可以减少对谷物的需求，节省的谷物还可以用来救济缺粮的人口。

本文编译自《国家地理》2010年第11期