http://www.sina.com.cn 2004年05月18日15:39 青年参考

　　转基因食品：恐慌与真相

　　(最近，著名国际环保组织——“绿色和平”首次在中国内地拉响“红色警报”，详细公布了众多使用转基因食品的品牌。一场围绕转基因食品是否有害健康以及转基因食品知情权的风波也随之再度展开。)

　　本报记者 吴珊 发自北京

　　近日，国际环保组织——“绿色和平”在北京、上海和广州三地同时发布了国内首份《避免转基因食品指南》，详细列明了国内承诺不使用转基因原料的50家公司、78个品牌，其中不乏达能、亨氏、德芙、费列罗、乐事、蒙牛等国内外知名品牌。令人惊讶的是，目前国内市场上绝大部分大豆色拉油和调和油都是转基因食品，而这些正是百姓最常用的食用油。

　　实际上，早在2002年4月3日，香港绿色和平组织就拉响了第一次转基因食品“红色警报”，持续两年在香港、北京、上海、广州等城市对近60个著名食品品牌的采样检测结果显示，16个样品含有转基因成分。今年4月25日，这是绿色和平在中国内地第一次拉响“红色警报”。

　　“绿色和平”拉响“红色警报”

　　5月12日，《青年参考》记者赴绿色和平组织北京办事处索取了这份《避免转基因食品指南》小册子，在罗列出来的157个食品品牌中，有79个位于“承诺不使用转基因原料”的绿色区域，5个位于“现时未保证但正在采取措施”的黄色区域，73个位于“未承诺不使用转基因原料或未回应查询”的红色区域。在使用转基因原料最多的“食用油与调味品”部分，进行了调查的43个品牌中有29个品牌都被放到了红色名单当中，金龙鱼、福临门、太太乐、味好美、老蔡、阿香婆等知名品牌均在其列。

　　记者随后登陆《指南》的网络版——“食品安全”网站，在5月12日的更新中：原先位于红色名单的旺旺、浪味仙、黑皮脆膨化食品以及旺仔牛奶、饮料和糖果已经转为绿色名单。“‘红灯’和‘海天’后来也重新向我们做出了不使用转基因原料的承诺，名单的调整一直在进行当中。”负责这次调查的绿色和平组织的项目主管须黎军对《青年参考》说。

　　2002年3月，香港绿色和平致电香港80家著名的食品生产商和代理商，查询这些公司对转基因食品的立场，并要求他们明确表态是否使用了转基因原料。调查囊括了这些公司的238种日常加工食品。调查结果于5月被印制成精美的小册子，名为《如何避免转基因食物》，雀巢、乐天雪糕、旺旺薯片、品客薯片、美极鲜酱油等112种产品因此载入“红色警报”之列。这本小册子在香港免费发放了10万册。

　　半数企业积极制定转基因政策

　　2003年12月，绿色和平在广州和北京的志愿者开始到超市中搜集有关食品企业的联络方式，须黎军带着3个北大的学生在北京的家乐福超市完成了这项工作，但搜集工作并未包含新鲜食品。2004年2月至3月，广州的项目负责人宋然平根据这些联络方式，用传真和电话的方式向这些食品厂商了解转基因原料使用情况并争取承诺。

　　“食品加工中是否使用转基因原料，现在是全世界都非常关注的一个问题，对企业来说也是一个十字路口。对消费者来说，对食品安全的知情权也变得尤为重要，因为假奶粉、禽流感等事件让消费者提高了警惕。”须黎军说。“近一半的企业都对转基因问题十分重视并在积极地制定政策，但是除了雀巢公司，所有接受询问的企业都没有明确表示自己使用了转基因原料。娃哈哈集团公司还认为我们作为一家非政府组织，这么做会损害他们的名誉，但是他们又不明示他们对转基因的政策。”宋然平说。

　　“在内地，我们是第一次做这样的项目，也是第一次制作并发放这样的宣传手册。小册子也制作了10万册，自4月25日开始，已经陆续发放。以后每年我们都会出一期这样的小册子，并在下半年通过抽检调查这些公司的执行情况，把抽检结果公布。”须黎军说。

　　“对绿色和平的可信度表示怀疑”

　　5月14日，《青年参考》记者分别致电娃哈哈、伊利、旺旺等食品企业，了解他们接受绿色和平电话调查的情况和他们对转基因食品的态度。其中，哇哈哈、雀巢、伊利三家企业都被绿色和平放到了红色名单区域，而原先处于红色名单区域的旺旺集团，在小册子发布后主动向绿色和平更正了承诺，在网络版中被置换到了绿色名单当中。

　　娃哈哈集团总经理办公室的许小姐在接受采访时表示，娃哈哈的产品都是饮料，不可能使用转基因原料。伊利集团技术中心的王经理对《青年参考》说：“绿色和平并没有按照我们的要求提供可靠的证件和材料证明其做此类调查的合法性，所以我们对这个机构的可信度表示怀疑，就没有配合调查。现在国内对转基因食品原料的使用还没有标准，转基因牛奶也没有出现，伊利生产的牛奶自然也不含转基因成分。”旺旺集团的金蕾小姐告诉《青年参考》：“我们的产品因为要出口欧盟，所以很早就做过转基因原料的检测，确认是不含转基因成分的。在不知为何被绿色和平放到红名单中去之后，我们和他们进行了沟通，发去了保证函和供应商证明，我们承诺不使用转基因原料。”

　　转基因牛奶之争

　　在接受询问的企业当中，态度最鲜明的就是雀巢公司。两年前，香港绿色和平在香港、北京、上海、广州的采样检测中，雀巢公司有6种产品被检测出含有转基因成分，随后雀巢公司在中国遭遇了最严重的信任危机。尽管如此，雀巢公司仍旧没有放弃对转基因食品原料的采用。“在巴西发行的小册子第三版，雀巢公司还在红名单当中，但是到第四版就已经到了绿名单当中。他们在不同的国家和地区使用不用的生产策略。”刚刚从巴西归来的须黎军给记者看巴西绿色和平制作的《避免转基因食品指南》。

　　记者致电雀巢公司时，公关部经理何彤照例给记者发来了《雀巢在基因技术上的立场》一文，其中写道：“在基因工程领域的进步有助于解决世界不断增长的人口吃饭的问题，同时尊重环境并减少农业生产和食品加工中的浪费。转基因农产品在中国和世界其他地方都可以找到，只要它们的使用不违反当地法规。牛奶本身不可视作来源于转基因配料，因为根本就不存在所谓转基因牛奶。雀巢认可基因技术在长远方面对改善食物的质量、可得性以及营养价值上的潜力。雀巢支持在良好的科研基础上负责任地把基因技术应用在食品生产上。”

　　消费者的多重态度

　　5月15日，北京白石桥家乐福超市。为了了解《避免转基因食品指南》到底是否会对消费者的购买行为产生影响，在说明自己记者的身份并澄清转基因食品的安全性并没有定论的情况下，记者在奶制品区、食用油品区、调料区、薯片区采访了5位正在挑选商品的消费者。

　　接受采访的消费者均表示自己对转基因食品有一定了解，一位北京语言大学外语系的王小姐甚至能说出现在转基因食品市场上的三种分类：“一种是含有转基因成分的加工食品，如食用油；一种是直接使用转基因技术生产的食品，主要是蔬菜瓜果；一种是使用了转基因技术生产，但是转基因最后并不出现在食品中，而是作为附加物被清除掉了。”

　　消费者对转基因食品的态度也值得玩味，一位知识产权的法律顾问王先生在回答记者提问时说：“虽然我看过关于转基因食品的相关报道，知道转基因技术对人的身体健康并没有影响，但是我看了《避免转基因食品指南》这样的小册子还是会考虑购买不含转基因成分的食品。”这样的观点在记者的采访中很有代表性。

　　今年2月，绿色和平和中山大学人类学系绿色社区研究所委托华南国际市场研究公司进行了国内首次跨城市的基因改造食品消费者调查，以严格的抽样方法电话访问了北京、上海、广州三个城市的600位普通消费者。调查结果显示，被访者对转基因食品概念的认知比例广州为45%，上海为54%，北京为55%。约40%的被访者选择购买没有转基因成分的食品牌子，约24%选择含有转基因食品牌子。对于平常食用的食品，在得知含转基因成分的情况下，3%的被访者表示“会更多购买”，41%的被访者表示“会继续购买，数量和平时差不多”，14%的被访者表示“会继续购买，但数量会有所减少”，同时也有18%的被访者表示“马上停止购买”。

　　对于转基因食品的知情权，87%的被访者认为需要拥有，9%的被访者认为“无所谓需要/不需要”，4%的被访者表示不需要。